Abécédaire des vins de Bourgogne

Le carafage provient du verbe « carafer » qui consiste à aérer le vin, à l’oxygéner en le versant dans une carafage à vin.

Chacun connait ce qu’est une cave et beaucoup en ont une au sous-sol de leur maison ; Néanmoins, savez-vous que ce terme prend une toute autre signification dans le domaine de la viticulture ?